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 2020-01-11 16:01:04        阅读量: 3471 作者: 匿名

 

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ag8856环亚手机登陆,对于每一个爱茶人而言,“徽茶”有一种本能的向往。

对于每一个制茶人而言,安徽茶系里有太多的工艺可以来借鉴。

六安瓜片便是其中的佼佼者,端看名头就有很多种,什么绿茶中的特种兵、最复杂的绿茶、世界上唯一一款单叶片茶等等,仅仅这些就奠定了绿茶中独一无二的江湖地位,即使现今绿茶众多,也依然不掩其风流。

六安瓜片的好在当地感受的尤为清晰,用当地人的喝法,取一个玻璃杯,随便抓一把往杯子里一丢,沸水直冲而下,品着品着一天就过去了。

放在其他茶中,这种豪放的方式,无疑会使一壶好茶,浓俨到难以下咽的地步。六安瓜片看似轻松写意的画风,其实背地里是下了狠功夫的。

有句话说“台上一分钟,台下十年功”,六安瓜片的狠劲表现在方方面面,从采摘,到制作,再到口感,每一步都严苛的令人发指。

六安瓜片,每逢谷雨前后十天内采摘,为保持单片的形体美观,去芽去梗毫不含糊。只要肥壮的二、三叶这一点,在以芽或一芽几叶为主的绿茶中,绝无仅有。

剔除芽梗之后,确保了茶味的醇正,使得茶无青草气,茶味浓而不苦,香而不涩。

六安瓜片是烘青绿茶典型代表,经过,采摘、扳片、生熟锅、毛火、小火、老火六个过程才算大功告成,其中拉老火这道工艺,可谓是壮怀激烈,每次看时,都深觉震撼。

两个经验老道的工人将烘笼在1000多度的炭火上抬上抬下,这样的动作要连续一百多次之多,等茶香渐渐弥漫整个厂房时,才能停下开始下一轮。而今拉老火的工艺在原有的基础上,做了一定程度的优化,极大的减轻了工人的工作量。

六安瓜片是茶叶中含水率最低的茶,因此出茶率也很低,每四五斤的鲜叶采能出一斤的成品干茶。

即便如此,一天下来工人的胳膊,抬都抬不起起来。也正是因着真材实料,对自己的狠才有今日这般显赫的江湖地位。

怪不得这一口滋味,唐时期“庐州六安茶”就已经声名在外,清朝时更是列为朝廷贡茶。

公认的核心产区在金寨县的齐山村(黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店;裕安区的独山,双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村,以及霍山县的诸佛庵一带,皆位于大别山北麓。

这款茶香记精选的六安瓜片,便是来自核心原产地金寨县的响洪甸。这里所产的瓜片颜色看上去比其他地方更绿一些,口感也更加醇和。

当地人认为,这里特有的独山中小叶种茶,是制成六安瓜片的最佳原料。

正是这一口沿袭千年的滋味,连周总理也对此念念不忘。

如今,六安瓜片依旧,这盛世,可如你所愿。

抓一小把六安瓜片放到茶杯里面。在滚烫的开水中,蜷曲的叶子苏醒过来,没有芽,没有梗的的叶子,干干净净,多少有点“赤条条来去无牵挂”的意思。

趁着热乎劲喝一口,“嘭”整个口腔被一到霸道的香气填满。这种独到的口感不只是带有绿茶的清香,还有一种凤凰涅槃式的清高。

激发喉咙涌出甘甜的滋味,舌尖似乎能滴下甘泉。这一口味,征服了茶香记一众人的味蕾。

茶喝完了,当你仔细观察六安瓜片的叶底,一片片整齐而沉静地排列在杯底。这时,才能感知到当地人对这一杯茶的爱,以及在这杯茶里下的功夫。茶香记深知这份匠心,也想让爱茶的你能亲口尝一尝这传承千年名茶的风采。

如果您是一位喜爱浓茶的老客,当地人这般豪放的方式,完全可以尝试一下,说不定这冠绝古今的六安瓜片给你不一样的归属。

如果您是一位喜好清饮之人,大可拿了盖碗,取它2.5克来,细细品饮总理挚爱的味道,感受每一泡独有的雅气,一天一泡,便可消你三个月的时光。

若您在三泡之内不满意,可退货退款,运费由我们来承担,这满满的诚意,只为让您喝到一口顺心茶。

冲泡方法:

茶器:白瓷盖碗、玻璃杯

建议投茶量:盖碗2.5~3g;玻璃杯1.5g~2g

冲泡水:纯净水、山泉水

水温:沸水,玻璃杯90℃左右

冲泡:盖碗点冲法,宽口玻璃杯上中下投法皆可

保存方法:密封,请参考推荐阅读处的储存方法