百胜娱乐手机官网|甜咸适宜,肉松小贝爆浆的秘密原来是它!

 2020-01-11 12:24:26        阅读量: 2052 作者: 匿名

 

百胜娱乐手机官网|甜咸适宜,肉松小贝爆浆的秘密原来是它!

百胜娱乐手机官网,最近网络上掀起了一股肉松小贝风潮,可是买来一尝不仅没有吃到厚厚的夹心,也为外面不健康的沙拉和劣质肉松而感到担心。倒不如自己动动小手做起来,不仅用料实在,从此也不愁下午茶没有可心茶点啦!

肉松咸香之处却又萦绕着蛋糕的香甜,整个小贝的甜咸把握的恰到好处,香而不咸,甜而不腻,真真是吃完一整个,吮指无穷尽。可是,光有这些,真的还不够,会爆浆的肉松小贝,吃过没有~~~~一起来瞧瞧!

- 材料 -

鸡蛋 3个大或者4个中小

细砂糖 45g

玉米油 50g

牛奶 55g

低筋面粉 65g

玉米淀粉 10g

精盐 1g

海苔肉松 适量

甜味沙拉酱 适量

熟玉米粒 适量

- 步骤 -

1/准备材料。

2/ 分离蛋白和蛋黄。

3/ 在蛋黄中加入牛奶和玉米油手动搅拌均匀。

4/ 再筛入低粉和玉米淀粉。

5/ 同一方向搅拌蛋黄液和面粉至细腻。

6/ 蛋白中加入盐和1/3左右的细砂糖,并打发到粗泡状态。

7/ 蛋白中再加入剩下细砂糖的一半,用打蛋器打发至大泡消失,呈现细泡。

8/ 把剩下的所有细砂糖都倒入蛋白中,继续打发至提起打蛋器末梢呈现弯钩状即可。

9/ 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中顺时针搅匀。

10/ 将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中进行搅拌,注意尽量避免消泡。

11/ 搅拌至蛋黄液和蛋白充分融合。

12/ 把液体倒入在28*28的方形烤盘中(建议提前垫入油纸),用刮刀抹匀表面,把烤盘在桌面摔两下去除内部的气泡。

13/ 烤箱提前预热上下火200度。

14/ 将烤盘放入中层后改成上下火180度烤15分钟左右取出震一下并冷却。

15/ 用直径不超过7cm的圆形慕斯圈印出大小相等的蛋糕体,取出充分冷却。

16/ 取两片蛋糕胚上挤一些沙拉酱,在表面抹匀。

17/ 放入适量肉松和玉米粒。

18/ 再盖上另一片抹好沙拉酱的蛋糕胚。

19/ 在两个蛋糕胚的外面也涂抹上一层沙拉酱,将蛋糕体在肉松上滚动,充分裹上一层海苔肉松,这样一个肉松玉米小贝就做好了。

20/ 按此方法完成剩下的拼合。

tips:用手握住蛋糕表面轻轻攥一攥,可以将肉松裹紧哦。

giko(微博@giko_)

生活中的不安定分子,一有机会就到处旅行,旅行时也绝对不会错过当地独特的食材和美食。旅行给了她太多平素生活得不到的东西,对季节更迭的敏感,对各种植物形态色彩甚至气味的认知,这些都使得她相信人生亦如四季,顺应季节时令而生而食都是再自然不过的事。

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